发布日期：2024-04-19 21:03 点击次数：151
大成食物冠名赞成迪士尼彩乐园官方网站
大众烘焙指南主持的
”大成杯“
中华管理面包国外大赛
（DACHAN CUP-Chinese Cooking Bread International Competition）
2025年1月17-19日，
烘焙精英们将皆聚湖南长沙，
共同角逐本年第一场华中赛区的冠军头衔！
让咱们满怀期待，共同见证
谁将在这场烘焙盛宴中脱颖而出，
晋级总决赛！
自华东、华南的精彩角逐，两组冠亚军行将出战5月国外烘焙展的总决赛！
伸开剩余94%第一届管理面包国外大赛的第三场分区赛——华中赛区，赛事安排推崇揭晓！这场烘焙盛事将全程仍通过大众烘焙指南的官方视频号进行现场直播，确保每一位爱好烘焙的粉丝都能及时感受到比赛的急切刺激和精彩须臾!
▲扫码预约图片直播，不雅看选手们的精彩对决
这场比赛，赛事组委会尽心聘用10位凸起的选手过火助手，他们在华中赛区将争夺两个罕见的晋级限额！本场成效晋级的冠军和亚军在来岁上海BakeryChina国外烘焙展上的宇宙总决赛中与其他赛区的杰出人物一决凹凸，争夺中华管理面包国外大赛的总冠军头衔！
中华管理面包国外大赛
比·赛·宗·旨
中华管理面包国外大赛力图于发达中华管理的深厚文化， 以赛促学，为促进烘焙师之间的身手调换与合营，激勉改进精神，升迁烘焙师的买卖价值， 同期为烘焙行业发掘和培养少壮。咱们思为烘焙师提供了一个展示才华、调换讲授的平台！
中华管理面包国外大赛的举办，不仅是一场身手的较量，更是一次文化的调换与交融。在这里，咱们的每一位烘焙师都是文化的传承者，他们的双手不仅揉捏着面团，更是在塑造着中华好意思食的改日。更宏不雅的来说，这场大赛如归拢座桥梁，聚拢着传统与当代，东方与世界，将中华管理奉行向世界。
华中区烘焙精英决战在即
十强选手角逐冠亚军
谁将代表华中问鼎总决赛？
经过数月的浓烈角逐和层层筛选，华南赛区的烘焙师精英们终于脱颖而出，构成了令东说念主紧密标10强威望。
华中区十强选手揭晓
（以下排行立时，不分先后规矩）
他们区分是：
· 熊宝选手与其助手于大凯；
· 姚小松选手与其助手陈宇轩；
· 魏栋选手与其助手马金融；
· 肖宏亮选手与其助手刘志旭；
· 扶玖根选手与其助手张娜；
· 严帆选手与其助手黄涛；
· 欧阳占亮选手与其助手刘如；
· 谭建勇选手与其助手张海楠；
· 周海泉选手与其助手郭万强；
· 李仔龙选手与其助手李扬。
每一位选手和助手都怀揣着对烘焙的爱好和对得手的渴慕，他们将联袂并进，共同在这场烘焙盛事中追赶梦思！
▲本赛事组委会在此声明，下列选手名单的呈现规矩不响应任何排行或优先级，统统选手均对等参与比赛。
在这场比赛中，与他们相似优秀的助手，以无与伦比的良善和才华，开展竞技比拼！
华中区十强助手威望
▲助手组力图于为选手提供专科、高效和准确的处事。
每位助手都满怀对烘焙艺术的爱好和对得手的信心，他们任重道远地复旧选手，共同追求超卓。
最终10组选手将争夺标志荣誉的桂冠——冠军🏅️、亚军🥈、季军🥉以及优厚奖。而最终的冠军、亚军的得手者，将有幸代表华中赛区，晋级至中国总决赛的舞台上，与来自宇宙各地的顶尖烘焙师一较凹凸！
📣📣📣并非统统的旅程都在预赛闭幕，大赛组委会尽心考虑了一场怡悦东说念主心的回生赛！
被淘汰的选手们将有契机重返赛场——组委会将每个赛区除冠亚军的作品展示在大众烘焙指南平台上，让全网粉丝参与投票！在这场东说念主气对决中，得票数最高的两位选手将得回贵重的契机，平直晋级至万众紧密标总决赛！这不仅是一次壮盛的契机，亦然对他们烘焙身手和创意的一次全民招供。是以，即使初战不利，也不要烧毁但愿，你的烘焙良善和创意仍有契机在更大的舞台上盛开光彩！！！
中华管理面包国外大赛
特邀裁判团威望
中华管理面包国外大赛的裁判团由一群讲授丰富、专科布景塌实的中国烘焙行业的凸起代表构成，确保了赛事的专科性和自制性。
华南区裁判团威望
武汉玫隆王冠食物有限公司 坐褥中心总监
何连超
在烘焙行业发展趋势及手艺期骗方面具有潜入的分析和主见。他的专科学问和对行业发展的细察力，使他成为本次大赛裁判团队中不能或缺的一员。
万利隆食物有限公司
研发支配 严定
专科深厚，讲授丰富，烘焙手艺特有改进。联贯改进烘焙手艺进行居品研发，有丰富的市集讲授。
NUNU妞妞品牌
研发总监 邓三军
擅长烘焙手艺改进与居品拓荒，充分体现了NUNU妞妞在居品研发上的尽心和改进。
湖南衡阳希朵曼食物有限公司 手艺部司理
邓亚明
在烘焙居品拓荒限度讲授丰富，领有塌实的妙技与特有主见，能为选手创意居品提供真诚且改进的研发提出。
朵瑞蓝卡 研发总监
吴兵泉
紧跟市集趋势，联贯门店需求，力图于健康、改进烘焙居品的研发。
常德金萝莎食物有限公司
手艺总监 倪凤民
以行业细察和科罚智力，打造出专属“金萝莎”口碑，为阔绰者创造健康厚味烘焙。
UH祐禾 湖南区研发总监
黄永峰
如期对居品进行改进研发和升级，精选海表里优质上乘的原材料，不停改进，严控居品坐褥质地。
湖南麦香缘食物有限公司
研发总监 郑侠
在研发新址品前，潜入市集调研，了解阔绰者需求，招揽敏捷拓荒，升迁团队效用。
湖南厚普食物供应链研发总监刘新春
密切关注行业动态，如健康化、个性化需求增长，以及自动化、智能化手艺的交融期骗，联贯公司推行，精确把合手改进标的，迪士尼彩乐园官方网站鼓动居品研发与坐褥历程优化，助力企业升迁竞争力。
中国轻工合资会糕点面包烘焙师 高档技师
郑溪蓉
擅长将改进烘焙手艺期骗于居品研发，凭借好坏的市集细察力，成效打造出多款允洽阔绰者需求的热点居品。
世界面包双料冠军
一又福东
首位华东说念主世界面包双料冠军，曾获2018年德国慕尼黑IBA世界面包师大赛冠军。
裁判团成员的参与不仅确保了大赛的自制性、专科性和国外性，何况这些裁判们在烘焙行业的手艺研发与改进、居品万般化与市集需求、全渠说念销售花式以及居品买卖价值方面领有丰富的讲授和深厚的专科学问，大略精确把合手行业趋势，为烘焙限度的发展提供贵重的指引和提出。
中华管理面包国外大赛
比赛规矩区总决赛
中华管理面包国外大赛聘用赛，共5场区域赛，一场总决赛。华东、华南已决出冠亚季军，华中区，西南区以及华北区蓄势待发！
中华管理面包大赛区域表
序号
区域
城市
时辰
1
华东赛区
蚌埠
11月22日-24日
2
华南赛区
东莞
12月12日-14日
3
华中赛区
长沙
01月17日-19日
4
西南赛区
成都
03月14日-16日
5
华北赛区
天津
04月18日-20日
6
上海总决赛
烘焙展会
05月19日-21日
一、赛制安排
1.竞赛体式：个东说念主赛（带助手）。
2.竞赛尺度：个东说念主赛参赛作品现场制作，赛场提供长1.8m;宽75cm;高80cm的展台。以参赛作品的质地、卫生、特点、改进性、举座限度等方面进行评分（评分确定由评审大众组另行制定）。
3.赛程与赛制：
按大赛条件填写并提交报名表，报名成效后会收到组委会阐发信息，何况寄送比赛样品。
二、比赛条件
比赛居品共3个类别，8个单品，区分是：
A类：指定管理类
1、传统管理面包、摆台6-8个；
2、绽放管理面包、摆台6-8 个；
3、宴集管理面包（迷你）、摆台6-8个；
4、小吃管理面包（区域性）、摆台6 -8个；
5、披萨（10寸薄底两个）；
6、佛卡夏（一东说念主食厚底）6-8个摆台〕，
传统管理面包、绽放管理面包、宴集管理面包、小吃管理面包选手自带胚体。披萨、佛卡夏，创预管理现场制作。
B类：开酥类6-8个摆台，现场制作
C类：创预管理类8个摆台，现场制作。
模块1：指定管理类居品制作
指定类管理面包，克重不限，每款6-8个，以提交功课书中制品克重±5g，每款10分，6款居品总共60分。
第二位：雷霆队亚历山大，全场投篮26中12，其中三分球3中2，罚球7中7，拿到33分4篮板7助攻。今天面对夺冠热门尼克斯，首节就状态拉满，单节砍下14分。在关键的第四节又挺身而出，先是中距离出手命中，随后又助攻队友得分，帮助球队把比分拉开。尼克斯把比分追进时，又站出来突破篮下高难度挑篮命中，最后时刻又用罚球直接锁定胜局。最近他的表现越来越好，在MVP榜单上与约基奇的差距也越来越小，极有可能在后面完成反超，拿到生涯第一座常规赛MVP。
模块2：开酥类居品制作
管理可颂面包，制品分量每180g,或以提交功课书中制品克重±5g，数目6-8个，计10分。
模块3：创意类居品制作
使用欧法面团制作，数目条件6-8个，以提交功课书中制品克重±5g,计10分。
模块4：摆台
台面尺寸为100cm×120cm，比赛作品应按自定的主题进行摆台，台布、名牌、说念具等自备，摆台不得出现企业称号和品牌称号，计5分。
模块5：准备及过程
1.功课书的制作，准备及过程，计5分。
2.操作时辰为1+4小时（赛前1小时，比赛4小时，含称料时辰，摆台时辰。）
3.选手须在比赛前一周提交电子版功课书，功课书另附，需包含居品称号、配方、操作历程、制品图等。
4.功课书打印3份，比赛现场和谐提交。
模块6：客不雅分 总共10分
1.居品数目，计5分。
2.居品分量，计5分。
参赛报名关系
关系东说念主：李英
关系东说念主：Yuki
全天直播，见证冠军出身
烘焙界的巅峰对决
“大众烘焙指南”视频号将全天直播这场烘焙嘉会，邀您共同见证每一位选手的深湛身手和创意火花！无论您是烘焙爱好者、专科东说念主士，仍是只是对好意思食充满良善的不雅众，咱们都期待您的关注和参与~
全程赛事精彩视频直播，扫码不雅看
通过直播，您将大略及时感受比赛现场的急切憎恶，还能不雅察选手们何如浩荡地将传统与改进交融在他们的作品中，以及他们如安在压力之下展现出超卓的专科修养。不仅如斯，直播还将提供独家幕后花絮、评委的现场专科点评和选手的临场反应！
▲中华管理面包国外大赛（开幕典礼）
▲中华管理面包国外大赛（推崇比赛）
▲中华管理面包国外大赛（受奖典礼）
让咱们整个为选手们加油，共同期待冠军的出身！同期，咱们华中赛区过火它赛区同步向各地的烘焙师发出竭诚的邀请，接待专科东说念主士加入这一竞技舞台，共同鼓动烘焙艺术的国酬酢流与发展！
中华管理面包国外大赛
鸣谢！赞成单元
发布于：上海市
